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春の味覚

春のお野菜といえば
菜の花、ふきのとう、うど、ふき、そらまめ
などなど沢山ありますね。

そんな中でシーズン中に何度もいただくのは
やっぱり竹の子。
美味しいですよね~

そんな大好きな竹の子を思う存分食すべく
先週末は竹の子堀りに行ってきました^^
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静寂な竹林の中でマイナスイオンに包まれました!
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15~30㎝ぐらい頭が出ているのが
ちょうど掘り頃だそう。

鍬を使って掘っていくのですが
これがとても楽しい~♪
楽しくて掘り過ぎ!
結局6本もお持ち帰りでした!

初日は王道メニューです。
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ちなみに右上は
姫皮の部分のみで作った
梅和え。

掘りたての竹の子の美味しいこと!
えぐみもほとんど感じませんでした。
これだったら竹の子につきものの
にきびもそれほど出ないはず(*^^)v

それにしても
こんなに楽しくて美味しい体験
なかなかありません。

これはまたシーズン中にもう一度行かなければ!

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by 94marimari | 2013-04-26 09:02 | foods

INFUSE同窓会

東京の桜が満開の頃
私の紅茶の師匠
スチュワード麻子先生が来日されたので
同窓会を行いました。

去年も今回も幹事をさせていただいるのですが
好きなお店を選べるという
ものすごーい特権があります(*^^)v

去年は「富麗華」で開催し
茶葉料理をお願いしました。
富麗華のお料理は
とても優しい味で
身体に染み入りますよね。
大きな個室を利用したので
二胡の生演奏も皆で堪能できて
素晴らしい時間を過ごせました。

そして今回は
タテルヨシノさんのビストロ
「LA TORTUE」を貸切です。

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アミューズの
のれそれ(アナゴの稚魚)のコンフィ 菜の花のムース
は口いっぱいに春の香りが広がります。

以前いただいて美味しかった
パテ・アンクルート ステラマリス風
サーモンのミ・キュイ ステラマリス風
は外せないので
しっかりお願いしました。

デザートは
紅茶の香るババです。
今回のために
特別に作っていただきました!
アールグレイの味
香りがしっかりきいていて
皆さんに気に入っていただけて
よかったです~
(作ったわけではありませんが、笑)

同窓会の後は
恒例のお茶会。
数日前にオープンしたばかりの
「ル・コント」で。

麻子先生とINFUSEの東京レッスンのアシスタントさんお二人
そして私たち幹事で
あれやこれや楽しいお話。

まるでロンドンにタイムスリップしたような時間♪
イギリス時代は光栄なことに
麻子先生のアシスタントをさせていただきました。
アシスタントの仕事も好きでしたが
それ以上に
レッスン後の先生とのお喋りタイムが
本当に楽しくて~♪
今考えると本当貴重な時間でした。

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先生とお別れした後は
近くのNATIONALへ。

リニューアルして初めて来ましたが
少し狭くなりましたね。
でもやはりこのローカルっぽい雰囲気が大好き!
春には欠かせないラムや
パートフィロなど
手に入りにくい食材を沢山購入してきました。


















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by 94marimari | 2013-04-25 08:53 | foods

クロテッドクリーム

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春休みにはイギリス時代の友人が
遊び来てくれたので
アフタヌーンティーをしました。

お花はお庭で咲いていた
ムスカリやクリスマスローズなんかを飾って。

そうそう、日本でのアフタヌーンティーで
がっかりするのがクロテッドクリーム。
イギリスはスコーンにたっぷりのクロテッドクリームが定番。
日本のアフタヌーンティーは
ちょこっとしかクロテッドクリームが添えられていないので
毎度残念な気分になります。

なので家アフタヌーンティーがやっぱり一番。
気兼ねなく、これでもか!
というぐらいクロテッドクリームをのせて食べちゃいます。

イギリスではRodda'sのがお気に入りでしたが
日本で購入できるものは小さいサイズのもの。
この量だと
これでもか!というわけにはいきません、笑

なので今、私の定番はタカナシのクロテッドクリーム
お味もイギリスで食べていたものと近く
(クラストもしっかりありま〜す!)
量もたっぷりなのでおススメです!


ただ、店頭販売していないので、オーダーしてみてください。
冷凍保存も可能なので私は毎回まとめてオーダーしています(^-^)


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by 94marimari | 2013-04-23 08:23 | foods

今年のイースター

ここ数日、びっくりするような寒さですね。
今日は雨も結構降っていたので
寒さもさらに倍増ですね。

気分だけでも春を実感したいなと思って
最近撮影した写真を整理してみました。

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大分前になりますが、今年のイースターです。

今年もやっぱり柳にエッグの飾りをつけました。
エッグは以前旅行で行った
ザルツブルクのイースターエッグ専門店のものです。

このお店、店内はイースターエッグで埋め尽くされて
とにかく圧巻!
ザルツブルグに行かれる方は
是非訪れてみてくださ~い。

ヨーロッパは沢山旅行しまたが
ザルツブルグはその中でも
大好きな町の一つ。

大大大好きな映画
サウンド・オブ・ミュージック
の舞台ということもあるのですが!

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こちらは洗面室

お庭のライラックが咲くのはまだ先ですが、
お花屋さんで見つけたので飾ってみました。

ライラックも春のお花で大好きです。
なんといってもこのライラック色にメロメロ~
本当に幸せな気分になれます♪

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by 94marimari | 2013-04-21 23:23 | インテリア&フラワー