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クグロフ型


クリスマスにちなんだ
お菓子は沢山ありますが
私はこの時期には
クグロフ型を使った焼き菓子を
作りたくなります

クグロフはアルザス地方で
昔から伝わるお菓子

イーストを使って焼き上げるので
お菓子というよりもパンに近い感じ
山型のてっぺんには
必ずアーモンドが沢山はりついています
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アルザスのお菓子やさんの窓には
必ずと言っていいほど
このクグロフが並べられています

アルザスでは特にクリスマス菓子
というわけではないようですが
クグロフの山型に粉糖がかかっている様子が
まるで雪山のように見えるのです

以前クリスマスの時期に
アルザス地方に行ったことがあるのですが
もちろんクリスマスマーケットにも
沢山のクグロフが並んでいました

クグロフ以外だと
パン・デピスというスパイスと蜂蜜が効いたパンや
フルーツぎっしりのベラベッカというお菓子も
アルザス地方のクリスマス菓子として有名です

どちらもスパイスがしっかり効いていて
スパイス好きな私には
たまらないお菓子です
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クグロフは勿論美味しいのですが
アルザスで売られている陶器のクグロフ型が
とっても可愛いのです❤️

何故買ってこなかったか
いまだ不明…
あの時の自分に問いかけたい、笑

さてそれはさておき
普通のクグロフ型を使って(笑)
焼き菓子を作ってみました
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イーストは使わずに
普通の焼き菓子ですが
フィリングには
キャラメルアップルをいれたので
とても美味しくなりました

グラスをかけて
ナッツやドライフルーツを飾って
おめかしさせると
あっという間にクリスマス菓子に変身です☆

紅茶もいいですが
ヴァン・ショーと一緒にいただくのも
クリスマスらしくていいですね!
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by 94marimari | 2013-12-12 08:00 | スイーツ

ミンスパイ☆

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いよいよ12月に入り
街はクリスマス一色ですね!

私もクリスマスが近づくにつれ
ワクワクしますが
それ以上に
あれも作らなくちゃ
とか
お正月の準備もしなければと
いつもなんとなく焦ったりしていて
もっとゆったりとした気持ちになりたいものです

さて我が家のクリスマスになくてはならいもの
ミンスパイ!

昨年はRSVP主催のクリスマスパーティーで
沢山作らせていただきました

RSVPの編集長が
「イギリスでもこんなに美味しいものは食べれない」
とおしゃっていただき感激でした^ ^

もちろん今年も秋にミンスミートを仕込みました♪

熟成したミンスミートを使ってミンスパイをオーブンにセット!
そうすると家中にドライフルーツとスパイスの良い香りが~♪
今年も美味しくできました^^

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本日お昼のNHKの「ひるブラ」という番組は
横浜山手にある各国の洋館のクリスマスが特集されました

その中でもイギリス館が特に大きく取り上げられたのですが
私のミンスパイも一緒に出演させてもらいました、笑
豊田エリーさんにもご試食していただきましたよ!

12月1日からイギリス館は
素敵なクリスマスデコレーションがなされています
(大好きなお姉さまがデコレーションを担当されています)
今年のダイニングはヘレンドでとてもゴージャス☆
もしよかったら見に行ってみてくださいね。
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by 94marimari | 2013-12-02 18:15 | スイーツ